スゴ技!スペイン生ハム職人のビデオ&お気に入りレストラン「The Book」1周年記念レセプション

コルタドール・デ・ハモンの華麗なる技をビデオでどうぞ!

スペインではバルやレストランだけではなく、レセプション、カクテルパーティ、結婚式などで大活躍のCortador de Jamón(コルタドール・デ・ハモン)生ハムをカットする職人です。

国家資格はないようですが、Escuela Internacional de Cotadores de Jamónなんて学校があって、コルタドール・デ・ハモンの技術を取得するコースもあるみたいです。終わるとディプロムがもらえるとか。

こちらのビデオは、ここ半年で一番のお気に入り「The Book restaurant & lounge」の1周年記念レセプションのものでした。

なんでお気に入りかって言うと、料理も美味しくコスパも良し。そしてシェフ2人とホールスタッフが最高! 初めて行っても常連さんのように温かくもてなしてくれます。

メスタージャ(バレンシアCFのホームスタジアム)からも近いので、サッカー観戦後にちょっとオシャレディナーしたいときはこちらおススメです。

アコースティックライブ。大勢の人がお祝いに駆けつけました。コルタドール・デ・ハモン。こちらが生ハム。切る人が上手だと、美味しさアップです。

一周年記念のこの日はシェフたちが張り切って作ったフィンガーフード、生ハム足丸ごと1本(ハブーゴ産の前足部分)、ワイン・ビール・カバ・ソフトドリンクが無料でふるまわれ、平日にも関わらずオーナーシェフたちもびっくりの大盛況ぶりでした。やはり人気店はすごいですね。

さらにホールスタッフ・アレックス(写真の女性)の迫力あるアコースティックライブがあって、平日ですがちょっと日常とは離れた雰囲気を楽しめました。「The Book Restaurant & Lounge」では隔週で木曜日の夜にライブ付きディナーがあります。アレックスの歌かなり聞かせるので、興味のある方は「The Book restaurant & lounge」のFacebookで予定をチェック! 訪れた際は「千夏のブログ見ました」と言ってあげて下さい。喜ばれます(笑)。

The Book Restaurant & Lounge」(人気店なのでできればランチも予約した方が良いです)
住所:Calle Antonio Suárez, 29, Valencia
電話:963 20 59 59

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