カテゴリー:おうちでご飯

  • 本場アルジェリアのクスクス。

    本場アルジェリアのクスクス

    お義父の大親友、アメッドおじさんはアルジェリア出身で、2人が何十年も前にパリの地下鉄建設の仕事をしていた時知り合ったそうです。 アメッドおじさんは優雅な年金生活者なのでよくお義父を訪ねてバレンシアまで遊びに来ます。…
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  • 焦げているように見えるけれど、焦げてませんよー。

    市場のおじさん直伝:小玉ねぎのポルト酒煮

    お義家族を呼んだ誕生日パーティで出してウケた一品です。 バレンシアの中央市場にある常連の八百屋さんのおじさんに教えてもらいました。おじさんは料理好きなのか「これ、今日のオススメだよ、こうやって食べると美味しいよー」…
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  • お肉がっつり。

    わたしのお誕生日パーティ

    1月1日が誕生日なわたしはスペインにいる時はいつも12月31日の大晦日からスペイン人の友人宅で20人ぐらい集まり、1月1日に日付が変わったところでみんなに「おめでとう!」と祝福してもらう、という一石二鳥の素敵な習慣がある…
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  • しらたきと糸こんにゃく

    こんにゃく発見

    マドリード在住の友人Mちゃんからの情報でゲットしたこんにゃく(しらたきと糸こんにゃく) Carrefour(カレフール)とスペインのデパートEl Corte inglés(エル・コルテ・イングレス)にあると聞いていたの…
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  • いただきまーす!

    バレンシア秋の味覚:焼きかぼちゃ(かぼちゃのオーブン焼き)

    アンダルシア旅行記の途中ですが、バレンシア地方(及びその周辺)の秋の味覚を紹介します! バレンシアで秋になるとよく見かけるのがCalabaza asada(カラバサ・アサダ)や Calabaza al horno(カラ…
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  • 中トロ丼

    時間が経ちすぎて記憶が薄れているご飯の記録:その3

    こちらも7月の昼食です。写真の整理をしていたら疲れたので、8月以降のおうちご飯についてはバカンスから戻ってきてゆっくりしたら掲載します。 写真左から * 唐揚げ、イカと大根の煮物、サラダ、十六穀米 …
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  • 餃子

    時間が経ちすぎて記憶が薄れているご飯の記録:その2

    これは多分7月のご飯のです。今年の夏は暑さが厳しくなく7月はまだまだ余裕でキッチンで料理を楽しむことが出来ました。 写真左から * 回鍋肉風の物、サルモレホ、ポテトサラダ、人参マリネ、インゲンの胡麻和…
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  • かたつむり

    レタスの中の珍客

    バレンシアの中央市場で買うレタスはとてもおいしい。 私が行くお店は八百屋ではなくて、レタスの専門店とでも言えばいいのか、レタスが3種類(遅く行くと1種類しかない)、キュウリぐらいしか置いてなくて季節によって玉ねぎやラデ…
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  • Fideuá(パスタのパエリア、フィデウア

    時間が経ちすぎて記憶が薄れているご飯の記録:その1

    どうやら5月~6月の昼食のようです。細かい副菜まで覚えていませんので、主にメインのみを紹介します。 * Fideuá(パスタのパエリア、フィデウア) 一見綺麗にできていますが味は至って普通と記憶しています…
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  • 電子レンジがあるから冷たいとおいしくないものも持っていける!

    お弁当の日々

    この2週間パートナー君用に8回お弁当を作りました。(画像が7つしかないのは、どうやら塩焼きそば弁当の写真を撮り忘れたようです。) スペインでは普通、職場でご飯を食べる人はBocadillo(ボカディージョ)と呼ばれ…
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バレンシア・スペイン留学

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  1. イベリコ豚。霜降り!

    2015-11-19

    劇ウマ豚肉を購入!:イベリコ豚専門店「dibéricos」@バレンシア

  2. レストラン

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    スペイン・バレンシアで働きたい日本人調理師求む!

  3. これは丸ごと焼いたタイプ。

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    フランス人発狂?バレンシアの凄いクロワッサンの食べ方

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ジモモ バルセロナ

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お米料理レストラン

  1. Clochina(クロチナ)と呼ばれる小粒ムール貝。美味!
  2. 絶品だった海老とアーティチョークのあロス・カルドソ。
  3. Arroz a banda(アロス・ア・バンダ)

お気に入りレストラン

  1. サーモンとマグロのタルタル。餃子の皮を揚げたチップスと一緒に食べます。
  2. タルタル。
  3. 皮を向いたらロメスコソースをつけて上を向いて食べます。
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