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カテゴリー：おうちでご飯
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スペインの野菜とイベリコ豚でぎゅうぎゅう焼き
アーティチョークやイベリコ豚を使った贅沢ぎゅうぎゅう焼き 日本で少し前から流行っている、あるいは少し前に流行った、耐熱容器に野菜と肉や魚をぎっしり詰めてオーブンで焼くぎゅうぎゅう焼き。 先週末スペインでも作ってみ… -
毎年恒例！バレンシア産の金柑でジャム作り
今年もお義母さんから、たくさんの金柑をもらいました。お義母さんのお友達が金柑の木を持っているらしく、毎年たくさんお裾分けしてくれます。スペイン語で金柑はnaranja china（ナランハ・チナ）と言います。 その… -
草來舎の和食器でスペイン料理を食す！
信州の山奥の焼き物工房草來舎の器がやってきた！ 長野県下伊那郡泰阜村と言う、ザ・僻地で小学校5年生と6年生を過ごした私。山村留学と言う都会の子供たちが田舎の生活を体験できる通年のプログラムに参加したのです。 村の… -
久々のおうちごはん：新居で和食＆スペイン飯
新居に引っ越してきてやっと落ち着き料理をしたい、と言うかまともな物を食べたいと思えるようになってきました。引っ越し前は食料を食べ切るのに必死でそりゃー悲惨な食生活でしたから！ 最近はまたランチ時間はさぼりがちだった… -
スペイン春野菜アーティチョークのクリーム煮で旬を味わう
市場で2キロ1.5ユーロの旬のアーティチョークをゲット！ バレンシアは春真っ盛り。市場へ行くとその時々の旬の野菜が安く売られていて心躍ります。やっぱりいつの季節も食べ物で旬を感じたい！ 先週はご近所の観光客ゼロの… -
スペイン人夫作！初めてのパウンドケーキ
スペイン人が良く作る、ヨーグルトを使用したパウンドケーキ、「Bizcocho」（ビスコチョ）。 ヨーグルトは容器1カップ分使い、その容器を軽量カップとしても使うかなり合理的で簡単なレシピがたくあんあります。 … -
アルメリアから届いた赤ピーマンでオイル漬け
アルメリア土産の美味しい赤ピーマン！ 火祭りに合わせてお義母さんの妹カルメンが数日遊びに来ました。 彼女のお土産は手作りのエプロン、足ふきマットそして赤ピーマン！ カルメンおばさんの息子さん（つまりスペイン人夫の… -
バレンシアで節分に恵方巻を作る
節分ですね。我が家は初めて恵方巻を食卓に出してみました。 巻き寿司自体は巻くのも慣れてしまえば意外と簡単ですが、難しいのは巻き寿司をつぶさずに断面もきれいに切ること。よく切れる包丁がないと無理です。でも恵方巻なら切… -
クリスマス・イブのディナーは手巻きで！
2016年のクリスマス・イブのディナーは手巻き寿司にしました。 実は、イベリコ豚のオーブン焼き（豚肩ロースを使ってハーブ・はちみつ・オリーブオイルで味付け）がメインだったんですが、義父がお得意の我儘炸裂させ我が家に… -
スペイン・バレンシアもおでんの季節！
普段はほぼ雨が降らず、傘を最後に使ったのっていつだったっけ状態のバレンシアですが、11月最後の週はずっと雨でした。 スペイン人夫は、こんなに雨が続いたの記憶にない...と、非常に驚いています。雨が降ると湿気が多く、…
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