日本で買って良かった物:干し野菜用ネットで干しシイタケ

簡単にできて美味しい干し野菜に夢中!

スペイン在住の友達が、日本の100均で買った野菜を干すネットが大活躍と教えてくれたので私も1つゲットしました。

実は買ったのではなく、実家で母が使っていなかったものをもらってきたのです。母、ファスナー壊れてましたよ(笑)

スペインで干しシイタケにトライ!

肉厚で割と安いシイタケを中華食材屋「HIPER ASIA」で見つけたので、まずは王道の干しシイタケから。

干しシイタケが上手に作れたら、日本から干しシイタケを買ってくる手間も省けます。

我が家のベランダは日当たりが良いので、洗濯もの干し近くにつるすことに。ただし、日が落ちたら湿気を避けるため室内に移動します。

自家製干しシイタケ。1日目。

1枚目の画像が1日目、2枚目が最終日6日目。かなり嵩が減っているのがわかります。半分以下になりました。

自家製干しシイタケ。6日目。

アップにするとこんな感じです。

石づきをはじめから取っておくと水で戻すとき早い…みたいな事を読んだので、石づきはカット。

自家製干しシイタケ。1日目。

6日目(最終日)になると、ちょっと強く推すとパリンと割れるぐらいまで乾燥しました。

自家製干しシイタケ。6日目。

とても簡単に干しシイタケが出来た!

こちらが完成品…といいたいのですが、実はこの後一番大きいシイタケの乾燥が甘い気がしてもう1日干してみました。

自家製干しシイタケの出来上がり!

たまたま曇りが続いた日だったので乾燥に思った以上に時間がかかったかも。晴天が続けばもっと早く出来上がりそうです。

干しシイタケはなるべく原木シイタケで作る方がいいそうです。多分これは菌床シイタケ。でも自分で作ったから思い入れと言うプラセボ効果で美味しく頂きました。

丸干しもいいけれど、美味しそうなシイタケが手に入ったらスライス乾燥シイタケを作るのもよいかも。

次回は、はりはり漬けと切干大根作りをリポートします!

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盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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コメント

  1. あら、まぁ~。
    何というか? つまり私らしい!ってか。
    洗濯ばさみ仕様もなかなか可愛いよぉ(爆)

      • 盛 千夏
      • 2019年 2月 02日

      白い洗濯ばさみではなく、キレイなスカイブルーにしたところがこだわりです(笑)

      野菜のネット大活躍! 干し椎茸もだけど、簡単に大根のお漬物ができて大満足。スーパーで買うのと同じぐらい美味しい!

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