パリで絶品スフレ:ビストロ「La Cuisine de Philippe」

パリ

ふわふわの絶品スフレをパリのビストロで食す!

パリで美味しいスフレが食べたくて必死でTripadvisorで探したお店が「La Cuisine de Philippe」。

「La Cuisine de Philippe」。まさにパリのビストロ?

パリではいつもアジアンに走りがちだけれど新しいお店が発掘できて大満足です。

手書きでよく読めない...。でもめっちゃ嬉しそうなわたし。

ここは前菜で塩系スフレ、デザートで甘いスフレが楽しめるスフレ好きのためのお店です。スペインはフランスとお隣なのに実はフレンチのお店は少なくて美味しいスフレを食べたのは何年ぶりだろう…。

常連らしきおじいちゃんが一人で食事。

La Cuisine de Philippe」は写真のとおりまさにパリのビストロと言った感じ。ちなみに手書きのメニューは難解ですがお店の感じが良いマダムは英語もOK。気軽に食べられるお店で、客層はフランス人常連客と観光客が半々でした。

「La Cuisine de Philippe」で食べた物

ランチメニューはがっつり行きたい人と普通に食べたい人用の2つに分かれています。私たちはもちろん2のガッツリです。

ランチメニュー(飲み物1杯)

  1. 前菜+メインorメイン+デザート:23ユーロ
  2. 前菜+メイン+デザート:27ユーロ

前菜はスペイン人夫はエメンタールチーズのスフレ、わたしはビスクのスフレ

エメンタールチーズのスフレ。

ビスクはうま味凝縮でピりりと黒コショウが効いています。直径10センチ以上はあるかという大きなスフレですがふんわりとしているのでペロリ。

ビスクのスフレ。うま味凝縮!
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メインは二人ともキノコソースがかかったアンガス牛のステーキにしました。マッシュポテト、ポテトグラタン(グラタン・ドフィノワ)、ゆでた野菜と付け合わせも美味しい。フランスはお肉の火入れが上手だなといつも感じます。

アンガス牛のステーキ。付け合わせも美味。

そしてデザートにもスフレをオーダー。オーダーしてから作るからかちょっと時間がかかります。でも待つ甲斐ありですよ! わたしはルーバーブとフランボワーズ(あえてここはフランス語で)、夫はチョコレートのスフレ。

わたしは大好物でアイルランド懐かしの味ルーバーブが食べられて大満足でした。味もやさしくてふわふわで…最高!

デザートのルーバーブとフランボワーズのスフレ。
デザートのルーバーブとフランボワーズのスフレ。
チョコレートのスフレ。
チョコレートのスフレ。

お店のマダムもとてもいい人だったし、ちらっと見えた厨房で目があったシェフ(多分フィリップさん)もにっこりしてくれて好感度大。来年もパリに行けたらリピートします。

店舗情報:パリのスフレが自慢なレストラン「La Cuisine de Philippe」

  • 住所:25, rue Servandoni 75006 Paris, France(メトロ駅:St Sulpice)
  • 電話:01 43 29 76 37

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盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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盛 千夏

盛 千夏

このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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