食卓が豊かになる自家製はりはり漬け
前回は王道の干しシイタケを作りましたが、今度ははりはり漬けにチャレンジ！
シイタケで野菜は乾燥するとかなり体積が減ると分かったので、小さめの大根を3本分を干してみました。
大根が重ならないように、なるべくたくさん干せるようにと縦長に切っています。
半分は切干大根に。切った直後は水分たっぷりで大根3本分（日本だと1.5本分ぐらい？）はのらないので、かごも使いました。
余談ですが、我が家は海にも割と近いしカモメやハトも当然いますが、猫が3匹いるので絶対にベランダには近寄ってきません。
はりはり漬けは、丸2日乾燥させました。2日だと完全には乾ききっていない状態です。それでも噛んでみるとかなり弾力があるので、熱湯で洗い、水に10分ほどつけ少し戻します。
後は適当にネットで見つけたレシピを自分なりにアレンジして1日冷蔵庫で保存して（漬けて）出来上がり！
カレーにも美味しいはりはり漬け
スペインで和食を食べようとすると、ちょっとした漬物や箸休めも1から作る必要があるので面倒です。でもはりはり漬けを作っておけば、立派な1品に。何と言っても自家製だから添加物もないし安心。
カレーの日は、福神漬けなどはないので、はりはり漬けを添えてみました。めっちゃ合います。でももうちょっとお酢が多めだったら最高だったかも。
干しシイタケは毎日は使わないけれど、はりはり漬けは毎日食卓に出せるので、大根を干す機会が増えそうです。
スペイン人夫も漬物が好きなので、用意したはりはり漬けはあっという間になくなりました。また大根をたくさん買ってこなくちゃ。そして来年は網をもう一つ買います！
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