白だしの代用にも!韓国の添加物なし万能液体調味料Yondu(ヨンドゥ)

食材&購入品

Twitterで、スペイン在住の日本人の方が納豆のタレにも使えると言っていた、韓国の液体調味料「Yondu」(ヨンドゥ)を試してみました。これ、和食にも使えてめちゃくちゃおススメです!

添加物なし・グルテンフリーの万能調味料「Yondu」

韓国の大豆発酵エッセンスの 「Yondu」(ヨンドゥ)、 全く存在を知らなかったのですが、Twitterでおススメと見かけてスペインのアマゾンで購入しました。

Yondu」(ヨンドゥ) 、うま味・出汁がしっかりで、和食にも使えます!

韓国料理は大好きだけれど、家では本当に簡単な物しか作りません。でもこれはもしかして白だしや出汁の代わりに使えるかも…と思ったのです。
コロナウイルスの流行で、日本に1年半以上帰国出来ていないので常に和食の調味料代用品を探しています!

韓国料理だけでなく、洋風・和風もいける液体調味料

韓国の調味料なので、ナムル・ワカメスープなども美味しく出来るのですが、 Yondu」(ヨンドゥ) は思った通り色も薄めで白だしの代用品として使えます。

ただ白だしと違うのは、植物性の調味料なのでかつお風味がないことと、塩味が控え目なこと。でもうま味たっぷり&くせがなくてとても味の調整がしやすいんです。

私は普通の洋風のスープ、サラダのドレッシング、パスタの隠し味にも使っています。まだ作っていないのですが、 「Yondu」(ヨンドゥ) に粉末かつおだしを足して、茶碗蒸しに挑戦したい!

容器も液体が注ぎやすくなっていて、さすがアジアの製品は使いやすいわとちょっと感動しちゃいました。

「Yondu」(ヨンドゥ)はどこで買えるの?

Yondu」(ヨンドゥ) をスペインで購入する方は、オフィシャルサイトから販売店やオンラインショップをチェックできます。残念ながら私の住むバレンシアには販売店は1つ&家から遠かったので、アマゾンから購入しました。バルセロナにはたくさんお店があるんですが…。
現在はアマゾンにストックがないようなので、大事に使ってストックがアマゾンに復活したらすぐに2本ほど注文しようとおもっています!

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盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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盛 千夏

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このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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