ミキサーで簡単こしあん：禁断のあんバタートースト

スペインでも出来る！圧力鍋とミキサーで作るこしあん

友人にもらった美味しいBIOの小豆であんこを作りました。

いつもは圧力鍋で小豆を柔らかくして、練りながら砂糖を加えて粒あんにするのですが、今回はなんとこしあんです。

義姉にリクエストした誕生日プレゼントのミキサーが超優秀で、ピュレからクリーム系スープから何でもなめらかになるので、煮汁とともに圧力鍋で柔らかくした小豆をミキサーにかけました。

出来上がりがこちら！

なめらかでしょう？　本物のこしあんのように面倒はないし、皮もそのまま食べられるから栄養的にもOK。

ミキサーにかけた後は砂糖と少量の塩を加え、時々煮汁を足しつつ好みの硬さまで練って塩あんこにしました。

出来立てこしあんをあんバタートーストで頂く

ホームベーカリーで焼いたパンにあんこを塗るとちょっとかためです。

あんぱんを焼こうと思ってかためのテクスチャーにしたんですが、あんぱんを作るヒマもなく消費されていきました…。

手軽で美味しかったの「イチゴあんトースト」

あんバタートーストに、スライスしたイチゴをのせただけですが、私の妹が買ってくれる翠江堂のいちご大福が好きなスペイン人夫も気に入ったようです。1人で食べようと思ったのに…。

ネットで調べると、ミキサーを使ったお手軽こしあんの作り方たくさん出てきます。皆さんぜひスペインの小豆で試してみて下さい！