下ゆでなし!スペインの干し栗(勝栗)で超簡単栗ご飯

秋に売り出される干し栗で栗ご飯が出来るとバルセロナ在住の友人に教えてもらい、バレンシアで干し栗(Castañas Deshidratadas)を購入、秋の味覚の栗ご飯作りました!

バレンシアの自然食品店「Navarro Herbolario」の干し栗

「Castañas Deshidratadas Valencia(干し栗 バレンシア)」で検索したら、バレンシアの自然食品などを販売する「Navarro Herbolario」がヒットしました。

オートミールやはちみつをよく買いに行くのに、今まで全く目に入っていませんでした。こんなものがあるとは知らなかったので気に留めなかったんですね。

干し栗は、野菜売り場の前のナッツなどの量り売りのコーナーにありました。

1袋250グラム入りで4.95ユーロです。パッケージに250グラムの干し栗は1キロの生栗にあたると書いてあったので、保存は簡単だし手軽で安いと思います!

パッケージを開けるとこんな感じ。
割れているものは殆どなく、粒の大きさも揃っています。日本で勝栗を買ったことがないのでクオリティ低い…と思われる方もいるかもしれませんが。

スペインの干し栗で栗ご飯

バルセロナの友人が、お米と栗を1晩浸水し炊いたと聞いたので、私も特に下処理をせずに、夜お米を洗い、栗を入れて炊飯器に普通炊飯でセット。

翌日のランチに美味しい栗ご飯を頂きました!!!

栗ご飯は、お米2合に対して干し栗は100グラム。お米2合のうち0.5合はもち米にしたので、もっちり甘味を感じる出来上がりで美味!!!ごま塩がなかったので黒ごまをぱらりとふりました。

栗は乾燥させると甘味が強くなると読んだので、調味料は塩小さじ1.5だけにしましたがこれで十分でした。ごま塩があれば、塩は小さじ1にしたかも。

炊き立ては少し栗が固い気がしましたが、炊きあがり時間を間違えて設定し、食べるまでの保温時間2時間でちょうどよい固さになりました。この辺りはもう少し研究あるのみ。

最近は安くはないけれど、丸米のもち米が手に入るので次は栗ときのこのおこわをつくってみようかな…お正月用に栗の甘露煮も用意しなくちゃ。

超お役立ち情報を教えてくれたバルセロナ在住のMちゃん、ありがとう!!!

店舗情報:Navarro Herbolario

バレンシアにいくつか店舗があるので、下記の地図で確認してください。一番大きな店舗(本店)の住所は、Carrer de l’Arquebisbe Mayoral, 20, 46002, Valenciaです。私もこちらで干し栗を購入しました。

バルセロナで干し栗やドライフルーツを買うなら

ちなみに干し栗情報をくれたバルセロナ在住の友人は、バルセロナ市内に店舗がいくつかある「La Valenciana」というナッツ専門店でこちらを購入。

バルセロナの方が安いですね。彼女の話によると「La Valenciana」では毎年11月ぐらいに店頭に並び始めなくなったら翌年の11月までは入荷なしとの事です。

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盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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