生ハムとルッコラのお手軽ピザ

ピザソースいらずのすぐにできるピザ

ピザソースがなくても簡単にできちゃうピザ紹介します。これ、とっても簡単でパーティやおもてなしにもぴったりですよ。
生ハムも高いイベリコ豚でなくて大丈夫です。

生ハムとルッコラのピザレシピ

材料

• ピザ生地：市販のものでOK。
• トマト：普通のトマトでもミニトマトでも。ピザ生地1枚に大き目のトマト1個ぐらい。
• チーズ：モッツァレラが最高だけれどなければ、溶けるチーズならなんでも。
• オリーブオイル：適量。
• 塩・胡椒・乾燥オレガノ：適量。
• 生ハム：ピザ生地を覆えるぐらい。
• ルッコラ：お好みの量。

作り方

1. 完熟 トマト1個を輪切りにして、オリーブオイルを少々垂らした生ピザ生地に並べ、上からまたオリーブオイルを少々振りかけます。
2. トマトの上に塩胡椒、乾燥オレガノを適量かけて、チーズをのせます。普通のピザより少なめ。モッツァレラチーズを使う場合は、あとのせなので、トマトだけのせてオーブンへ。ピザ生地が焼けるまでオーブンに入れます。
3. 取り出して生ハムを載せます。（モッツァレラチーズを使う場合は、生ハムの上に載せます。）
4. ルッコラをたくさんのせて完成！

実は、ルッコラが売ってなくて、ルッコラとカノニゴと呼ばれるはっぱが混じったものをのせています。でもルッコラだけの方が断然おいしい。

本当はモッツァレラチーズが最高においしいんですが、パートナー君がラクトースアレルギーのため、ラクトースなしチーズを使っているのでこんな感じになっています。

生ハムは高い物じゃなくて大丈夫です。わたしは、スーパーCarrefour（カルフール）で1パック1ユーロの超薄切り生ハムを使いました。
生ハムの脂が、ピザの熱気で溶け出して何とも言えないおいしさです。

付け合わせはチキンスープ

ということで、昨夜の夕食は、こちらのピザに、鶏を骨ごと煮込んだチキンと野菜のスープでした。

スープは最後に鶏を取りだして、身だけをほぐしてスープに戻して、小さなマカロニを入れてボリュームUPさせました。

スープはまだまだ残っているし、今日のお昼も楽ができそうです。ふふふ。