毎年恒例!バレンシア産の金柑でジャム作り

レシピ

1キロ以上もある金柑がやってきた

今年もお義母さんから、たくさんの金柑をもらいました。お義母さんのお友達が金柑の木を持っているらしく、毎年たくさんお裾分けしてくれます。スペイン語で金柑はnaranja china(ナランハ・チナ)と言います。

そのまま食べるには果実の部分が少ないけれど、煮込むと美味しいジャムになるのでスペイン人夫の楽しみでもあります。調理するのは私だけどな!

結構仕事に追われている時期だったので、もらった時は一瞬「げ!今時間ないし、いらない…」と思ったのは内緒。

金柑でジャムを作る

回ってきたものはしょうがない、頑張って種を取ってジャムにします。種を取るのに40分もかかっちゃいましたが、種を取ってしまえば後は15分でできます。

種を取るのに40分もかかった!

鍋に四等分した金柑を入れて、火にかけます。沸騰して来たら味を見ながら砂糖を加えます。保存食(ジャム)なので当然砂糖の量は多めです。

煮るのは15分です。

そして最後の味の調整にはハチミツを使っています。もうこれ以上砂糖を入れたくないけれど、もう少し甘味が欲しいなって時にハチミツ大活躍ですね。

ヨーグルトやチーズに合います。

ジャム2瓶半ぐらいの量が出来上がりました。自分で作るジャムは甘味の調整が出来るので好みの甘酸っぱい味にに仕上がりました。

パンに塗って食べるよりも、ヨーグルトに混ぜたり、ソフト系チーズに乗せて食べると絶品です。年に1回のお楽しみ、頑張った甲斐がありました。

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盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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盛 千夏

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このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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