練りゴマ代用品:ゴマペーストTahínとゴマダレのレシピ

BIO製品の店「Navarro Herbolario」でごまペースト購入

アラブ料理で使われる、ゴマペースト(Tahín/Tahini、タヒン、タヒニ)をNavarro Herbolario(ナバロ・エルボラリオ)にて購入。

原材料はローストされていない白ごまのみで、325g入りの瓶が5.50ユーロでした。

これが一番小さい瓶でした。なんと梅干し味なんてものも。

色だけみて決めちゃったけれど、家でよくよく考えてみたら、ローストされたゴマペーストの方が香ばしくてよかったかなー。

上の段は煎り胡麻を練ったもので少し色が濃い。

わたしが買ったもの以外にもたくさん種類があって、中には梅干し味なんてものも。ゴマペーストに梅干し・・・これ、本当においしいの?

こちらがわたしが買ったローストされていない練りゴマ。

タヒニペーストを使ったゴマダレのレシピ

さっそく夕食用に棒々鶏用にゴマダレソースを仕込んでみました。

材料

  • ゴマペースト:大さじ2
  • 醤油:大1
  • 砂糖:大1/2
  • 酢:大1
  • ごま油:大1/2
  • 豆板醤:小1/2
  • マヨネーズ:小1
  • 好みで水:大1~3

すべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

わたしは上記を基本にして、パンチが足りないと感じたので、醤油と酢の量を増やしました。もったりしたソースが好きな人はお水はいりません。

きちんとすり鉢ですった練りゴマにはかなわないけれど、すり鉢割っちゃったし、時間も労力も節約出来て味もなかなかで満足。

Tahínで作った棒々鶏ソース。

お気に入りの化粧水をNavarro Herbolarioに買いに行っただけなのに、なんだかいい物が手に入りウキウキです。

店舗情報:ビオ製品の店Navarro Herbolario(ナバロ・エルボラリオ)

Navarro Herbolario(ナバロ・エルボラリオ)バレンシアに数店舗、スペインのその他の地域にもあります。最寄りの店舗は公式サイトかGoogle Mapsで検索してください。

にほんブログ村 海外生活ブログ スペイン情報へ
スペイン関連ブログのランキングに参加しています。ポチっと応援お願いします!

盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

この著者の最新の記事

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

バレンシア留学を無料サポート!

バレンシア在住の留学エージェントがスペイン留学を無料でサポート!語学学校・コースの紹介、見積もり作成、入学申し込み代行、ビザ申請サポートが無料です。

スペインのワーキングホリデー情報

ビザ申請・語学学校の申し込み・都市の選び方・仕事やアパートの探し方・求人情報など掲載!サポートは無料です。

バルセロナ・スペイン留学無料サポート

無料の留学サポートの他、サイトからの特別割引実施中。バルセロナ留学をお考えの方、是非ご覧下さい!

スペイン全土の留学サポート

マドリード、ビルバオ、サン・セバスティアン・セビージャ、グラナダ、マラガでスペイン語留学!無料で留学サポート&入学手続き代行。

カテゴリー

アーカイブ

おススメ記事

  1. 札幌「バル・エスパーニャ」さん

    2015年バレンシアの「国際パエリアコンクール」リポート!

    9月13日(日)のバレンシア・スエカ村国際パエリアコンクール スペインそして全世界から35チ…
  2. バレンシアの語学学校Hispaniaの特別割引。

    スペイン留学希望者必見!「バレンシア・スペイン留学」リニューアル

    バレンシアの主要な語学学校5校と提携した「バレンシア・スペイン留学」 「スペイン庶民生活@バ…
  3. この畑のブドウの収穫はおわっていました。

    バレンシアのワイナリー「Finca San Blas」訪問:ワイナリー見学の詳細

    アクセス良好&無料のワイナリー見学 バレンシアのワイナリー「Finca San Blas」訪…
  4. レストラン

    スペイン・バレンシアで働きたい日本人調理師求む!

    スペイン・バレンシアのレストラン求人情報 現在募集締めきりとなっています。たくさんの応募あり…
  5. イベリコ豚。霜降り!

    劇ウマ豚肉を購入!:イベリコ豚専門店「dibéricos」@バレンシア

    ルサファのイベリコ豚専門店でおいしいお肉ゲット! Ruzafa(ルサファ)の市場近くに、イベ…
ページ上部へ戻る