スペイン庶民生活＠バレンシア

日本では高級食材のイメージだけど、スペインでは安くておいしいムール貝が手に入ります。

日本ではなじみのなかったムール貝ですが、簡単に用意できておまけに安いので、たまに食べます。

わたしの蒸し方は、元同居人のスペイン人、Jパパに教えてもらった物。絶対に失敗しません。

ムール貝：250g～500g（たわしなので、ひげを取り、殻をある程度綺麗にしておく）
粒胡椒：15粒～20粒
レモン：半分（皮付きのまま適当に半分に切ります）
ニンニク：切らないで2かけ
あればイタリアンパセリを茎も一緒に3本～5本

これをお鍋に全部入れて、ムール貝が開くまで蒸すだけ。

塩はムール貝から十分に塩味が出るので必要ありません。白ワインを足してもいいですよ。

ものすごーく簡単で、あっという間に出来るので、あと一品何かが足りない時や、パーティ料理にも向いています。是非お試しあれ！
余談ですが、料理関係のHPを持っている実家母もあまりの手軽さにびっくりしていました。