ミシュラン星付きレストラン2014

レストラン・バル

2014年のミシュラン星付きレストラン発表

スペイン語でミシュラン(Michelin)はミチェリンと発音し、スペインではお腹についた贅肉の事でもあります…ミシュランのマスコットを見てもらえばわかりますよね?

今回もバレンシア州アリカンテ県デニアのレストランQuique Dacosta(キケ・ダコスタ)が三ツ星を獲得しました。

リストを見ると毎年の事ですが、やっぱりバスクとカタルーニャは強いですね…ま、負け惜しみを言わせて貰えばパエリアだけはバレンシアが世界最高です。ほんと、負け犬の遠吠えにしかきこえなーい!

わたしは一つ星を獲得しているIVAM(バレンシア現代美術館)に併設されたレストランのLa Sucursalは行ったことがあります。でも…バルセロナで結構創作系料理を結構食べていたので、美味しいけれどちょっとバルセロナに比べて割高かななんて思ってしまいました。しつこいけれどやっぱりバレンシアはパエリアかな。わたしがスペイン料理ならば、美しい盛り付けで繊細な味や凝った料理法よりもがっつりした料理が好き、という好みの問題もあるけれど。

KabukiやDos Palillosと行った創作系和食も人気なんですねー。個人的にはバルセロナの日本人オーナーシェフのいるKoy Shunkaに頑張って欲しいです。いつかバレンシアのお米料理専門店がミシュランの星を獲得してくれるとバレンシががもっと注目される事に期待!

下記のミシュランの星を獲得したリストは、こちらのリスト(リスト内の太字レストランが今回新しく星を獲得したレストラン)を参考にさせてもらいました。

スペインのミシュラン三ツ星レストラン

リンク付きはバレンシア州のレストランです。

  • Diverxo. David Muñoz (Madrid)
  • El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)
  • Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)
  • Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)
  • Martín Berasategui (Guipúzcoa)
  • Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)
  • Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Quique Dacosta (Dénia, Alicante)

スペインの二つ星レストラン

二つ星リストにバレンシアのレストランはなしです。

  • M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
  • El Portal. Francis Paniego (La Rioja)
  • Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)
  • Abac. Jordi Cruz (Barcelona)
  • Miramar. Paco Pérez (Girona)
  • Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)
  • Atrio. Toño Pérez (Cáceres)
  • Calima. Dani García (Marbella)
  • Lasarte. Martín Berasategui. (Barcelona)
  • La terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)
  • El Club Allard. Diego Guerrero (Madrid)
  • Sergi Arola Gastro (Madrid)
  • Ramón Freixa (Madrid)
  • Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)
  • Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)
  • Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)
  • Moments. Raül Balam (Barcelona)

一つ星レストラン:バレンシア州

一つ星レストラン:バレンシア以外

  • 41º (Barcelona)
  • Tickets (Barcelona)
  • Árbore da Veira (A Coruña)
  • La Salgar (Gijón)
  • Malena (Lleida)
  • La Botica (Valladolid)
  • La Casa del Carmen (Toledo)
  • Arbidel (Asturias)
  • Alejandro (Almería)
  • L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • Tierra (Toledo)
  • Hospedería (Teruel)
  • Les Moles (Tarragona)
  • Maralba(Almansa, Albacete)
  • Solana (Ampuero, Cantabria)
  • Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid)
  • Nerua (Bilbao,Vizcaya)
  • Choco (Córdoba)
  • Lillas Pastia (Huesca)
  • Casamar (Llafranc, Girona)
  • Es Fum (Palmanova, Mallorca)
  • Jardín (Port d’Alcúdia. Mallorca)
  • Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
  • Silabario (Tui, Pontevedra)
  • Casa José (Aranjuez, Madrid)
  • Coque (Humanes, Madrid)
  • Kabuki (Madrid)
  • Kabuki Wellington (Madrid)
  • Zalacaín (Madrid)
  • Alkimia (Barcelona)
  • Caelis (Hotel Palace, Barcelona)
  • Cinc Sentits(Barcelona)
  • Comerç 24 (Barcelona)
  • Dos Cielos (Hotel Me, Barcelona)
  • Gaig (Barcelona)
  • Hisop (Barcelona)
  • Hofmann (Barcelona)
  • Manairò (Barcelona)
  • Fonda Sala (Olost, Barcelona)
  • Moo (Hotel Omm, Barcelona)
  • Neichel (Barcelona)
  • Saüc (Barcelona)
  • Via Veneto (Barcelona)
  • Els Casals (Sagás, Barcelona)
  • L’Angle (Barcelona)
  • Capritx (Tarrasa, Barcelona)
  • Estany Clar (Cercs, Barcelona)
  • Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
  • La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
  • Ca L’Enric (La Val de Vianya, Girona)
  • Ca L’Arpa (Banyoles, Girona)
  • L’Aliança d’Anglès (Anglès, Girona)
  • Mas Pau (Figueres, Girona)
  • Bo.Tic (Corsà, Girona)
  • Massana (Girona)
  • La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
  • Els Tinars (Llagostera, Girona)
  • Torreo de L’India (Xerta, Tarragona)
  • Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
  • Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
  • Fogony (Sort, Lleida)
  • Etxanobe (Bilbao)
  • Zortziko (Bilbao)
  • Kokotxa (San Sebastián)
  • Mirador de Ulía (San Sebastián)
  • Miramón Arbelaitz (San Sebastián)
  • Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
  • Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
  • Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
  • Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
  • Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
  • Zaldarián (Vitoria)
  • El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
  • Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
  • Real Balneario (Salinas, Asturias)
  • Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
  • A Estación (Cambre, La Coruña)
  • Alborada (La Coruña)
  • As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
  • Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
  • Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca)
  • Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
  • La Costa (El Ejido, Almería)
  • Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
  • Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
  • Las Torres (Huesca)
  • El Bohío (Illescas, Toledo)
  • Cocinados (León)
  • El Lago (Marbella, Málaga)
  • Skina (Marbella, Málaga)
  • La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)
  • Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)
  • Solla (Poio, Pontevedra)
  • Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)
  • Maruja Limón (Vigo)
  • Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • Víctor Gutiérrez (Salamanca)
  • Abantal (Sevilla)
  • El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
  • El Serbal (Santander)
  • Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
  • Europa (Pamplona)
  • Rodero (Pamplona)
  • El molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
  • Bal d’Onsera (Zaragoza)
  • La Llar (Castelló de Ampuries, Girona)
  • Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
  • Dos Palillos (Barcelona)
  • Koy Shunka (Barcelona)
  • Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
  • Nectari (Barcelona)
  • Mina (Bilbao, Vizcaya)
  • Ars Natura (Cuenca)
  • Alejandro G. Urrutia (Gijón, Asturias)
  • El Puerto (Gijón, Asturias)
  • Culler de Pau. O Grove / Reboredo (Pontevedra)
  • Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
  • José Carlos García (Málaga)
  • Els Brancs (Roses, Platja de Canyelles Petites, Girona)
  • Chirón (Valdemoro, Madrid)
  • La Prensa (Zaragoza)
盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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コメント

  1. わ~、参考にさせてもらいます!
    今回の旅でのナナイチさんお勧めのアルメリアにも一つ星レストランがあるんですね。バルも良さそうだし、益々行きたくなります。
    バレンシア、私も応援します!!!好きだなー
    前記事のZARAのスカートかわいいですね!ナナイチさん絶対お似合いです。

    • 盛 千夏
      • ナナイチ
      • 2013.11.22

      えーっと、アルメリアがお勧めなのは、タパスです。観光地ではないですよ、誤解のないように…。期待して行くとびっくりしちゃうかも。でもアルジェリア料理のお店なんかもたくさんありました。モロッコ、アルジェリア、チュニジア行きの船も出ているので雰囲気もちょっとアラブチックでした。叔母が全部ご飯作ってくれたのと、夜はタパスだったので機会がなかったけれど次はアラブ料理行きます。

盛 千夏

盛 千夏

このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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