地中海と和食のフュージョンが楽しめる「Kamon」
生魚の禁断症状が出て、平日の夜にバレンシアで大人気の地中海と和食のフュージョンレストラン「Kamon」にお邪魔しました。
メニューが新しくなったとかで、この日は一番長いコース料理「MENÚ GOURMET」にトライ。何が出てくるのだろうと期待が高まります。
Kamonの新しい「MENÚ GOURMET」
KamonにはMenú Degustación（デギュスタシオン・メニュー、30ユーロ/1名）とMenú Gourmet（グルメ・メニュー、48ユーロ/1名）があります。今回頂いたのは、Menú Gourmetの方です。
前菜の盛り合わせ
トリュフクリームをのせた茶碗蒸しが贅沢！ 私はタコの酢の物が好きでした。
生ガキとシソ＆梅酒のカクテル
カクテルちゃんと写っていませんが、右上のものです。大きな牡蠣で新鮮＆プリプリ。生牡蠣がちょっと苦手なスペイン人夫もこれは美味しいと大喜び。苦手と言いつつ本当に美味しいと食べる現金な人です。
お刺身
ただのお刺身の盛り合わせではなく、サラダ仕立てになっていてソースは別についてきました。大トロも入っていて豪華なお刺身サラダです。さっぱりとしていてとても好み。丼一杯食べたいかも。
ズッキーニの花の天ぷら
イタリアでよく食べるズッキーニの花の天ぷらでした。イタリアではフリッターか。ソースはマンゴー風味の柚子味噌でした。アツアツ＆サクサク！
ホタテとウニの握り。
ホタテが大好物のスペイン人夫はこのプレートにテンションUP！ ただの握りではなくて、周りにお野菜があってプレゼンテーションがキレイでした。
握り3種。
Gamba Denia（ガンバ・デニア）と呼ばれるDenia産の海老の握り、カニの握り、ウナギの握りでした。バレンシアでは天然物のウナギが取れます。この日のウナギは肉厚で本当に美味しかったです。Gamba Deniaはもう素材が良いので美味しいに決まってます！
山の幸と海の幸のラーメン
チャーシューが柔らか！ スープが濃厚そうに見えますが意外とあっさりしていて美味しい。ラーメンがアツアツで出てきて最高でした。
大トロ尽くし
手前から大トロのハンバーグ、巻き、握り。大トロの巻きと握りってやっぱり美味しいですね。東京もんなんでマグロ大好きなんです。幸せすぎる。
イベリコ豚の朴葉焼きとフォアグラの握り
久しぶりに食べた朴葉焼き。もちろんイベリコ豚の朴葉焼きは初めてです。低温調理されたイベリコ豚は柔らかく美味！！ フォアグラの握りはデザートのようにパクリといきました。
デザート
コース最後のデザートです。桃のコンポート・ソース・アイスクリームのコンビは最高でした。抹茶アイスクリームにささったホワイトチョコレートはゴマ入りで、これだけコーヒーと一緒に頂きたいぐらい美味しかったです。ホワイトチョコとゴマって合うんですね。
毎回メニューを変えるごとにどんどんお料理が洗礼されていくKamon。意外と器が好きなスペイン人夫は、お皿が全部素敵でいいねと喜んでいました。次はアラカルトと少し変更があったみたいなランチメニューを食べたいと思います。
Hiroさん、ごちそう様でした！
レストラン情報：バレンシアの地中海和食レストラン「Kamon」
- 住所：Calle Conde Altea, 42, 46005 València
- 電話：963 25 48 39
- WEB：http://kamon.es/
- Facebook：https://www.facebook.com/kamon.valencia/?ref=br_rs
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