おうちで居酒屋-串揚げ

なんだかものすごく久しぶりにフライを揚げてみました。

スペインにも普通にスーパーでパン粉は売っています。でも何だかきめが細かすぎて、ざっくりカリカリって感じにならない。というか、わたしが思い描くいわゆる「フライ」にならないのです。

串揚げ、久しぶりのフライです。

ということで・・・パンの切れ端がたくさん残っていたので、フライを作りました。

チキンカツ、アスパラとマッシュルームのフライ、海老フライを串にさして串揚げに。ブルドックソースと自家製タルタルソースを添えました。

おいしいけれど、作り終わったら右手が疲れている・・・。残っていたパンがカンカンに乾燥していたので、固くておろし金でおろすのに疲れてしまいました。たくさんあったパンの端っこが消費出来たのはいいんですけどね。

パートナー君串揚げ気に入っていたけれど次にわたしが作る気になるのはいつかな?
取りあえずパン粉用のパンがないのでしばらくはお預け?

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盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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コメント

  1. ナナイチさん、こんにちは。
    なんとも見事な串揚げですね!
    私はここまで丁寧に作ったことはないです。串揚げの本場は大阪ですが最近では東京でも人気があって専門店なども増えてきているようです。
    やっぱりパン粉はキメの細かいものよりも、歯茎にぐさりと刺さるくらいのとげとげしさがある方がいいです!
    手作りのタルタルソースと合わせたらそれはもう美味しいことまちがいないですね。
    パートナーさんにおねだりされる日も近いのでは?

      • ナナイチ
      • 2011年 7月 21日

      スペインでは何でもやらないといけないのがネックですよね。食べたかったら作るしかないという精神で。食いしん坊なんで!

      わたしも東京に住んでいるときはよく串揚げ食べてました。

      スペイン人にとんかつとか食べさせるとすごく喜ぶのに、なんでスペインのパン粉はあんなにきめが細かいのだろう・・・色々種類があっていいと思うんですけどね。

      パートナー君は作っておいた冷凍串揚げをこの前一人で食べたようなのでしばらく勘弁してもらいたいです。:)

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