カテゴリー:おうちでご飯

  • Salmorejo(サルモレホ)。

    Salmorejo(サルモレホ)のレシピ

    アンダルシア地方で夏によく飲む(いや食べる?)Salmorejo(サルモレホ)のレシピ バレンシアも夏らしくなってきました。今年は異常気象でいつまでも寒いし、雨は多いし、ちょっと前まで外出時には上着が手放せない日々でし…
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  • 出来上がり。

    絶品アーティチョークときのこのパエリア

    初めて大満足のパエリア出来ました 普通の鶏肉と比べると少し高いけれど、Pollo Corral(ポジョ・コラル)と呼ばれる放し飼いで飼育された黄みがかっている鶏肉(と言うのが私の認識)を買いました。 我が家の骨付…
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  • 手まり寿司

    パートナー君の誕生日:リクエストはお寿司と天ぷら

    日曜日はパートナー君の37才のお誕生日でした。 パーティメニュー 天ぷら(大量のエビ、白アスパラガス、アーティチョーク、エリンギ、しいたけ、ズッキーニ) 寿司(手まり寿司、巻き寿司各種) 唐揚げ …
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  • パートナー君の手作りピザ

    5月2日の夕食です。パートナー君が作ってくれました。 家に着いたらドアを開ける前からぷーんといい匂い! なんと、生地から手作りのピザが待っていました。 前回夕食を作ってくれた時は、挑戦2回目…
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  • イマイチなイチゴを美味しく食べる方法:イチゴのレモンマリネ

    スペインのイチゴは日本の物と比べると甘味がいまいち。見た目は真っ赤でおいしそうなのでついつい買ってしまうんですが…あとで「やっぱり失敗だった」と思うこともしばしば。ま、でも値段が2キロで3ユーロとか激安の場合が多いのであ…
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  • といだお米に入れて水加減はお米に合わせます。

    そば茶の出がらし入りご飯

    びんぼーに更に拍車がかかり、そば茶の出がらしまでをお米に入れて炊いてたべています。 なんて嘘なんだけど(びんぼー具合はまぁ去年と平行線…いや、ちょっと下降気味?)、ある日ふと大好きなそば茶のパッケージをよく読んだら、そ…
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  • こちらは刺身。レモンコンフィを沿えて。

    サーモン丸ごと一本買い&冷凍保存方法

    以前は、フランス系激安スーパーのDIAの真空パックされていたサーモンをお刺身or寿司用に大量購入していたんですが、やはり「庶民生活」なのでもっと節約のためにとうとう最近はサーモンを丸ごと一本購入して自分で寿司や刺身用に捌…
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  • 鶏の赤ワイン煮をグラタンにリメイク、チャーハン、生春巻き、コーンクリームスープ。

    最近…ではなくていつのおうちご飯?:その3

    「最近…ではなくていつのおうちご飯?:その2」の続き&最後です! どうやら中だるみしたらしく、丼モノが多い日々でした。 *八宝菜、かき玉汁 日本から持ってきたかき玉汁、おいしい。日本いいなぁ…。 …
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  • 色々残り物。巻き寿司、ニンジンサラダ、キュウリとわかめの酢の物、豚肉のオーブン焼き味噌ソース、サラダ。

    最近…ではなくていつのおうちご飯?:その2

    「最近…ではなくていつのおうちご飯?:その2」の続きです。 年末帰国の記憶も薄れ、おうちご飯が増え胃袋も絶好調なのか段々がっつり系が増えて来ました。 *野菜の五目寿司、豚肉、ニラ、もやし、マッシュルー…
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  • 鶏の照り焼き、エビ、マッシュルーム、ネギの炒め物、味噌汁。

    最近…ではなくていつのおうちご飯?:その1

    最近のおうちご飯はシリーズ(?)なはずなのに、ずっと放置していました。 このまま画像をため込むのもいかがなものかと、1月からのご飯を少しずつUPしていきます。1月の初めは日本旅行で食べまくりのあとだったからか、がっつり…
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バレンシア・スペイン留学

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  1. レストラン

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    スペイン・バレンシアで働きたい日本人調理師求む!

  2. 札幌「バル・エスパーニャ」さん

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  3. こちらのカウンターで食べるものを注文します。

    2015-8-3

    マヨルカ島食べ物記録:ビーチで泳いだ後の絶品魚介「La Parada Del Mar」

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ジモモ バルセロナ

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お米料理レストラン

  1. Fideuá(フィデウア・パスタのパエリア)をいただきました。
  2. 絶品だった海老とアーティチョークのあロス・カルドソ。
  3. 中はふんわり軽いアイスクリーム!

お気に入りレストラン

  1. 生ハム、ルッコラ、トマト、モッツァレラのピザ。
  2. 皮を向いたらロメスコソースをつけて上を向いて食べます。
  3. 偽物ツナとトマトのサラダ。
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