本場アルジェリアのクスクス

おうちでご飯

義父の親友が作る本物のクスクス

お義父の大親友、アメッドおじさんはアルジェリア出身で、2人が何十年も前にパリの地下鉄建設の仕事をしていた時知り合ったそうです。

アメッドおじさんは優雅な年金生活者なのでよくお義父を訪ねてバレンシアまで遊びに来ます。わたしにとっては年に何度か会う「遠くに住んでいる親戚同士」と言った感じ。

年末の家族旅行でパリに行った時も、80才とは思えないフットワークの軽さで、空港からホテルまでの送迎、ホテルの手配(アメッドおじさんの甥っ子のホテルでした)そして食事までお世話になりっぱなしでした。

ちなみに、アメッドおじさんはスペイン語ができず、姪っ子のクララちゃんとわたしもフランス語が出来ないので会話はほぼ成り立っていないのですが、写真の通り(↑)本当の姪っ子や孫のように可愛がってもらっています。

本場アルジェリアのクスクス。

前置きが長くなりましたが、タイトル本場アルジェリアのクスクスは、アメッドおじさんの家族が作っているもので、妹さんが故郷から25キロ(!)持ち帰っておじさんに分けてくれた物です。それをわたしたちに食べさせようとわざわざパリからバレンシアまで持ってきてくれました。

本場アルジェリアのクスクスはわたしが買う市販のクスクスとは違い、オフホワイトに近い色合いで粒1つ1つがツヤツヤ輝いていました。日本米みたい??

クスクスにかける絶品スープもアメッドおじさんが手作り。あまりの美味しさにわたしは1番におかわり。パートナーはクスクス自体があまりに美味しいので、おかわりのクスクスは何もかけずクスクスだけを味わっていました。

盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

関連記事

おすすめ記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

盛 千夏

盛 千夏

このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

人気記事ランキング

  1. 1

    海外仕様Panasonicホームベーカリー:決定版の食パンレシピはこれ!

  2. 2

    海外仕様Panasonicホームベーカリー:実際に食パンを焼いてみた

  3. 3

    スペイン・バレンシアで激ウマたらこ缶購入@ロシアスーパー「Baltika」

  4. 4

    海外仕様Panasonicホームベーカリー:スペインで日本の食パンが食べたい!

  5. 5

    スペインの病院でピルからミレーナ(DIU)に変更

  6. 6

    スペインのキッチンメーカー「ibili」のかわいいホーロー製品購入

  7. 7

    バレンシアに日本人美容室「hairstudio ICHI」オープン!

  8. 8

    海外仕様Panasonicホームベーカリー:総菜パンも簡単!コーンマヨ&ソーセージパン

  9. 9

    デリバリーorお持ち帰り「Toshi Restaurant」の激ウマ創作ラーメン

  10. 10

    海外で薄切り肉!新しいキッチングッズ:ミートスライサー

最近の記事
  1. スペインの病院でピルからミレーナ(DIU)に変更

  2. スペイン庶民生活@バレンシアのデザイン2度目のリニューアル

  3. デリバリーorお持ち帰り「Toshi Restaurant」の激ウマ創作ラーメン

  4. フードロス削減!不揃い野菜&果物(Ugly Food)のお得な詰め合わせ

  5. デリバリーでも美味!ミシュランシェフの料理を家で楽しめる「Ricard Camarena」

  6. バレンシアに日本人美容室「hairstudio ICHI」オープン!

  7. スペインのキッチンメーカー「ibili」のかわいいホーロー製品購入

  8. 2021年のご挨拶とお雑煮&お節

  9. 冷凍で美味しいLidlで買えるマグロのたたき

  10. カタルーニャの和食・地中海料理レストラン求人情報

バレンシア留学無料サポート

ワーキングホリデー無料サポート

バルセロナ留学無料サポート

スペイン留学無料サポート

TOP