美味しい絹豆腐＠バレンシアの中華食材店

日本の絹豆腐に限りなく近いもの見つけました！

スペインの中華食材店で買う豆腐は、Tofu Duro（硬い豆腐）やTofu Blando（柔らかい豆腐）と表記があって、わたし的には「柔らかい豆腐」＝絹豆腐なんですけど、どうも日本の絹豆腐のような決めの細やかさがない。

でもいつも主に野菜を買うルサファ地区の中華食材店で、絹豆腐発見しました！　お店の中国人のお姉さんのおススメです。

「この豆腐、新商品なの。サラダにすると美味しいよ」と言われて買ったんですが、まさに日本の絹豆腐でした。そりゃ、大豆の風味うんぬんって言い出したらだめだけど、舌触りは絹豆腐。

お店のお姉さんはサラダにするといいよって言っていた通り生食でも中国豆腐にありがちな酸っぱい感じもありません。

わたしはお鍋にして食べましたが、お箸でつかめないぐらいの柔らかさでした。最近は、近所のスーパーCONSUMにいつも買っていたお豆腐の入荷がなく、豆腐難民だったんですがこれで問題解決です。
値段は失念しましたが、他の豆腐と値段は変わらないと思います。

みなさん、見かけたら是非挑戦してみてください。バレンシアの中華食材店は、この辺りに集中しています。