生ハムを揚げてカリカリに
先週末に行った「El Tap」でホタテと一緒にサーブされたカリカリ生ハム。
いいアクセントになるなぁ、と感心。さっそく家にたくさんあったキノコ、アスパラガス、ベーコンを炒め、その上に真似してのせてみました。
カリカリでパリパリ、いい感じです。
作り方はとーっても簡単。
生ハムを中火の揚げ油で揚げるだけ。
油の中でカリカリになるのではなく（油から上げる前はふにゃふにゃです）、油から上げるとカリっとするんですね。知らなかった。
安い生ハムが大変身です。「生ハムとルッコラのピザ」を作るときに買う1ユーロの生ハムは、ピザだとおいしいけれどそのままだとやっぱり1ユーロの味。今度からはカリカリ揚げ生ハムにしよっと。
次はサラダのアクセントかな？？
贅沢な食べ方だなぁ・・ｗ
安い生ハムが手に入るスペインならでは、だね。
ハムによっては塩味がきつくなりそうだ。
今度やってみるっ
いいの、いいの、Carrefourの8枚で1ユーロのやすい生ハムだもーん！
塩味はそんなに感じなかったよ。2枚しか揚げてないしね。なんかのこちゃった生ハムの使い道にはいいかんじかも。