最近のおうちご飯:その2

その1の続きです。先月のご飯と比べると夏のお約束ガスパチョが増えてますねー。バレンシアの中央市場の行きつけの八百屋さんでガスパチョ用の安くて美味しい完熟トマトを買って作り置きしてあります。

ガスパチョ、挽肉カレー、玄米。酢の物、挽肉カレーに目玉焼きのっけ、玄米。作り置きの冷凍トンカツでカツサンド!酢の物、トマトと赤ピーマンのサラダ、炒め物、玄米。

写真左から

*ガスパチョ、挽肉カレー、玄米
ガスパチョとカレーって合う! 玄米は炊くのが少し面倒だけれど、健康にもいいし、気に入ってます。

*酢の物、挽肉カレーに目玉焼きのっけ、玄米
次の日もやっぱりカレー。目玉焼きをのっけてご馳走風?

*カツサンド
作り置きの冷凍トンカツでカツサンドです。多分サッカーの試合を観ながらのご飯だと思います。

*酢の物、トマトと赤ピーマンのサラダ、炒め物、玄米
牛肉に下味をつけてから片栗粉をつけて炒めたのでやわらかでした。安いお肉は片栗粉のお世話になるに限ります。

アスパラの肉巻き、トマトと赤ピーマンのサラダ、キノコとコーンのバター炒め。そぼろご飯、卵焼き、アスパラの肉巻き、ズッキーニの炒め物。冷やし中華にガスパチョ。サーモンとアボカドの押し寿司、ガスパチョ、カレー風味のポテトサラダ。

写真左から

*アスパラの肉巻き、トマトと赤ピーマンのサラダ、キノコとコーンのバター炒め
美味しそうなアスパラがあったのでアスパラの肉巻きに。久しぶりに面倒な事をしたけれど、甘辛ソースでおいしかった!

*そぼろご飯、卵焼き、アスパラの肉巻き、ズッキーニの炒め物
お弁当を持っていきました。冷凍しておいたそぼろをご飯に混ぜて海苔をのせてメインは残り物のアスパラの肉巻き。

*冷やし中華にガスパチョ
夏は冷たい麺が多くなりますねー。冷たいガスパチョもおいしい季節です。

*サーモンとアボカドの押し寿司、ガスパチョ、カレー風味のポテトサラダ
これはお友だちと家でご飯を食べた時に出し忘れた押し寿司を、翌日にお昼にいただきました。1度冷蔵庫に入れてしまったからイマイチだったなぁ。残念!

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