火祭り時期の揚げ菓子Buñuelo(ブニュエロ)

スペイン料理

バレンシアで一番美味しいブニュエロスの屋台

バレンシアの火祭りに欠かせないのが、町中の至る所に出るチュロスとブニュエロの屋台。Buñuelo(ブニュエロ)とは焼きカボチャを練り込んだ小麦粉の揚げ菓子で、火祭りの時期によく食べます。

Canovas地区(カノバス)にはFabianという有名なお店があって一年中大きなブニュエロを出していますが、わたしが好きなのは火祭り時期だけに現れる我が家の近くの屋台。

派手な電飾もないけれど、かわいいスペインタイルで飾られています。

チュロスやブニュエロの屋台は大抵派手な電飾で人目を引くモノや、機械を使って練ってたくさんの人が流れ作業でガンガン揚げて売るという感じが多いけれど、ここは陶器の大きなボールで焼きカボチャをふんだんに入れた生地を手で練り上げます。

全部手ごねで作っているので、機械類が一切ありません。

手ごねだからかカボチャがたくさん入っているからか、生地は他のところで食べるよりももっちり。カボチャの色もきれいに出てるし、不思議な事に冷めても結構おいしい。

知る人ぞ知る店??

そして普通のブニュエロ以外に、ドライいちぢくを丸ごと一個入れたブニュエロもあるんです。Masamagrellという村の辺りではよく食べると、ある日市場でお買い物をしているときに立ち話をしたお兄さんが教えてくれました。バレンシアの他の場所で見たことないけれど、ここの屋台以外でも食べられる場所あるのかな?

きちんとカボチャが練り込んであるので、生地の色もオレンジでもちもちです。

実はチュロスもブニュエロもそれほど好きなものではないので年に1度だけこの屋台のブニュエロを食べるのがお約束。通常こういう屋台は半ダース単位で販売しているところが多いのにこちらは1個から売ってくれるのもうれしい。(今日は2個食べました!)ちなみに、ブニュエロだけで勝負しているようなので、チュロスもチョコレートもありません。

また来年までのお預けです。

スポット情報:いちじく入りブニュエロの屋台のでる場所

  • 住所:Calle de San Dionisio, 1, Valencia

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盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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コメント

  1. これ食べたのがもう一年前だなんて・・・早いね。
    今年もMaestro健在だった?笑

    • 盛 千夏
      • ナナイチ
      • 2013.03.24 9:33pm

      いたよー。奥さんらしき人もいた!! 
      今年もおいしかったよ、普段はどこで仕事しているのか今年も聞くの忘れた!

    • anna
    • 2013.03.20 2:06pm

    やっぱりナナイチさんもご存知でしたか。
    私は知り合いにここのお店の事を聞いて、
    いつ開くのか知らなかったので何度もカルメンに足を運び笑、
    オープンするのを心待ちしてました。

    ここのブニュエロは全然脂っこくなく、
    いちぢくもまるごと入っていてとっても美味しかったです。
    そのお陰で毎日食べてしまうという結果にもなりましたが、今思うと最終日もっと食べればよかったと後悔・・・

    私の近所にもいちぢく入りブニュエロを売っているところがあるのですが、ごく普通のブニュエロのようにしか見えなかったので未だ試してません。

    このお店ようなかぼちゃがたっぷり入ったブニュエロ屋さん、出来てほしいです!

    • 盛 千夏
      • ナナイチ
      • 2013.03.21 11:56pm

      うん、結構前から、火祭りの時期のお楽しみなの。Canovasの方に住んでいた時は、Fabianに行ってたけどね。
      このお店は朝は12時過ぎオープンかなぁ…。

      ま、毎年楽しみにしてるんだけど、火祭り熱に浮かされているだけなのかもしれない。この時期は出来るだけ食べるけど、普段はあんまり好きじゃないの!

盛 千夏

盛 千夏

このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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