禁断の手作りビターチョコレートクリーム

普段の朝食はアンダルシアに住むロサおばさんからもらったはちみつのトーストか、オリーブオイルに塩をふっただけのトースト(シンプルで絶対に飽きない)とカフェ・コン・レチェ(スペインのカフェオレ)なのに、最近ハマっているものがこちら。

ビターチョコレートクリーム+生クリームのトースト。

チョコレート+生クリーム載せトースト手作りビターチョコレートクリーム

生クリームはスペインらしくスプレー缶から出てくるやつでそんなに美味しくないけれど買ってしまったから消費中。これはなくなったらいつでも辞められそうだし、しばらく生クリームも買わないと思うけれど危険なのは、このビターチョコレートクリーム。

ビターチョコレートで砂糖も余り足していないので程よい甘さでいくらでも食べられます。あぁ作るんじゃなかった…。まぁでもレシピを自分用の覚書ということで残しておきます。チョコレートや牛乳の量、質、種類によってテクスチャーは変わると思います。

ビターチョコレートクリームの材料

  • ビターチョコレート: 1枚(CONSUMというスーパーのメーカーで155グラムぐらいの物を使用)
  • 水: 100ml
  • 砂糖: 大さじ1(少なめに入れて後で調整も出来ると思います)
  • 無糖ココア: 大さじ1
  • 牛乳: 200ml
  • オリーブオイル: 大さじ1(サラダ油でも)

ビターチョコレートクリームの作り方

  1. チョコレートをなるべく細かく刻む。
  2. 水、砂糖、ココアを鍋に入れ火にかけ良く混ぜる。
  3. 2がよく混ざったら、チョコレート、牛乳を入れ木べらでチョコレートが溶けるまで良く混ぜる。
  4. チョコレートが完全に混ざったら火からおろし、オリーブオイルを加え混ぜる。
  5. 冷めたら熱湯消毒したガラス瓶などに入れる。

ちょうどジャムの瓶1つ分ぐらいのクリームが出来ます。本当はチョコレートソースを作る予定だったのにクリームになってしまい、更に毎日高カロリーの朝ごはんを食べるハメに…。

そろそろ火祭りが近づいてきて暖かくなってきたバレンシア、風邪が治ったら食べた分はきちんと体を動かして消化したいと思います。

日本にスプレー缶式生クリームをお土産に…と思ったらさすが日本、売っていました。

 

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盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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コメント

    • Ana
    • 2014年 2月 13日

    美味しそう~♪
    でも危険危険(笑)

      • ナナイチ
      • 2014年 2月 14日

      Anaさん、ここ1週間毎日これです…ヤバイです。

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