見栄えがよくて簡単な押し寿司

押し寿司なら一度に大量にできて簡単！

お寿司は正直面倒だ。

いくらパートナー君が大好きだと言っても毎週作るのは億劫。料理が好きでも億劫。

手巻き寿司にすればいいけれど、二人用の手巻き寿司って実はこれも面倒。わたしは手巻き寿司の時はなるべく具が多く、最低でも生魚がマグロとサーモンはないと嫌なので、手巻き寿司を予定していてもいいマグロが手に入らない日は献立を全部作り直さないといけない。

でもたまには好きな物作ってあげないとね。

と、いうことで、母から譲られた大事な押し寿司の型を引っ張り出してきました。

押し寿司だったら寿司酢は常備してあるし、サーモンとアボガドだけでおいしいし、見た目も綺麗で簡単。
パーティにもぴったり。

すごく簡単なのに、大喜びしてくれたパートナー君。

黙ってりゃいいのに、「これすごく簡単なの！！！」と自慢するアホなわたし。

でも大丈夫、お刺身用のサーモンは、スーパーDiaで買っているDiaブランドの真空パックされたサーモン。これは買い置きしておいて時間がないときはサーモン漬け丼に変身したりも。
2柵入っているうちの1つをまだ半分凍ったまま薄くスライス。そして、キッチンペーパーの上で水分を取ります。

アボガドはすぐ食べるのでこれまた適当に切って、レモン汁はかけません。

そして適当サーモンとアボガドを並べて、ご飯を敷いて、またサーモンとアボガドそしてご飯を敷いて、上から押します。

これだけ。適当って言葉使いすぎです。

あとは家にある一番切れる包丁で一口大に切るだけ。風通の海苔巻きや裏巻きも綺麗だけれど、のりが苦手な人も食べられる、お寿司ですよね？
パーティ用に錦糸卵を飾ったり、いくらを載せたり、具にクリームチーズを入れてもおいしいですよ。

昔、母から型を譲られる前は、タッパーを使って作っていました。タッパーでも作れます。お試しあれー！