禁断の手作りビターチョコレートクリーム

ビターチョコレートクリーム＋生クリームのトースト

普段の朝食はアンダルシアに住むロサおばさんからもらったはちみつのトーストか、オリーブオイルに塩をふっただけのトースト（シンプルで絶対に飽きない）とカフェ・コン・レチェ（スペインのカフェオレ）なのに、最近ハマっているものがこちら。

生クリームはスペインらしくスプレー缶から出てくるやつでそんなに美味しくないけれど買ってしまったから消費中。これはなくなったらいつでも辞められそうだし、しばらく生クリームも買わないと思うけれど危険なのは、このビターチョコレートクリーム。

ビターチョコレートで砂糖も余り足していないので程よい甘さでいくらでも食べられます。あぁ作るんじゃなかった…。まぁでもレシピを自分用の覚書ということで残しておきます。チョコレートや牛乳の量、質、種類によってテクスチャーは変わると思います。

ビターチョコレートクリームの作り方

材料

• ビターチョコレート: 1枚（CONSUMというスーパーのメーカーで155グラムぐらいの物を使用）
• 水: 100ml
• 砂糖: 大さじ1（少なめに入れて後で調整も出来ると思います）
• 無糖ココア: 大さじ1
• 牛乳: 200ml
• オリーブオイル: 大さじ1（サラダ油でも）

作り方

1. チョコレートをなるべく細かく刻む。
2. 水、砂糖、ココアを鍋に入れ火にかけ良く混ぜる。
3. 2がよく混ざったら、チョコレート、牛乳を入れ木べらでチョコレートが溶けるまで良く混ぜる。
4. チョコレートが完全に混ざったら火からおろし、オリーブオイルを加え混ぜる。
5. 冷めたら熱湯消毒したガラス瓶などに入れる。

ちょうどジャムの瓶1つ分ぐらいのクリームが出来ます。本当はチョコレートソースを作る予定だったのにクリームになってしまい、更に毎日高カロリーの朝ごはんを食べるハメに…。

そろそろ火祭りが近づいてきて暖かくなってきたバレンシア、風邪が治ったら食べた分はきちんと体を動かして消化したいと思います。

日本にスプレー缶式生クリームをお土産に…と思ったらさすが日本、売っていました。