日本では高級食材のイメージだけど、スペインではめちゃくちゃ安くておいしいムール貝が手に入ります。
スーパーでも売っている単位は500グラムや1キロ。殻も大きいですが食べ応えあります。
スペイン人に教えてもらったムール貝調理法
日本ではなじみのなかったムール貝ですが、簡単に用意できておまけに安いので、たまに食べます。
わたしの蒸し方は、元同居人のスペイン人、Jパパに教えてもらった物。絶対に失敗しません。
スペイン人同居人の蒸しムール貝のレシピ
材料
- ムール貝：250g～500g（たわしなので、ひげを取り、殻をある程度綺麗にしておく）
- 粒黒胡椒：15粒～20粒
- レモン：半分（皮付きのまま適当に半分に切ります）
- ニンニク：切らないで2かけ
- あればイタリアンパセリを茎も一緒に3本～5本
作り方
上記の材料を全部お鍋に入れて、ムール貝が開くまで火にかけるだけ。
塩はムール貝から十分に塩味が出るので必要ありません。白ワインとかは入れないの？と聞かれたこともありますが、何も入れなくても美味しいです。
ものすごーく簡単で、あっという間に出来るので、あと一品何かが足りない時や、パーティ料理にも向いています。是非お試しあれ！
余談ですが、料理関係のHPを持っている実家母もあまりの手軽さにびっくりしていました。
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