バレンシア的週末の過ごし方

スペイン料理

週末はやっぱり野外パエリア!

イースター休暇(聖週間、セマナサンタ)の真っ最中、友人の家のテラスでパエリア食べてきました。バレンシアでは天気が良くなってくると「ウチの別荘でパエリアしようよ!」なんてお誘いの声がよく掛かかります。

日本に鍋奉行がいるように(?)、大体どのグループでもパエリアを作る人は決まっています。パートナーの昔からの友達グループではパエリアはPepe(ぺぺ)の担当。

ガスボンベに直接つないだパエリア用のガス台。

場数をこなし、日々研究を続けるぺぺが作るパエリアはとっても美味しい。この日は総勢14人参加者がいましたが、大人数のパエリアもお手の物。(画像はクリックすると拡大します。)

スペイン人夫の友人が作るパエリア

わたしもつきっきりで見ていたわけではありませんが、バレ パエージャの小林シェフと同じく鶏肉はカリカリになるまでじっくり炒めていましたよ。

バレ パエージャの小林シェフもこれぐらいカリカリに鶏肉を炒めます。

オリーブオイルをたっぷり使い、鶏をじっくり炒めることで美味しい出汁が出るので、スープストックなどは使う必要がありません。そしてお水は必ずバレンシアの水道水を使います。

見てくださいこの油…。

買い出し隊は朝から集合し、わたし達が到着した14時にはすでにテラス(屋上)にテントが張られ、テーブルにはおつまみとサングリアやビールなどが山ほど用意されていました。

ダラダラとおしゃべりしながら生ハム、チーズ、ポテトチップスなどをつまみ、サングリアやビールで水分補給しながらパエリアが出来るのを待ちます。

Pepeが料理する間、サングリアやビールを飲みながらリラックス。

こういう週末のパエリアの出来上がりの目標時間は15時。でも大体遅れます。ここはスペインですからね!

お米は水を入れてから最後に投入です。

この日も食べだしたのは16時30分でした。日本で16時半にパエリア食べたと言ったら「早い夕食ですね」と言われそうです。

パエリアは当たり前だけどめちゃくちゃ美味しかったです。

携帯電話から大きさが想像できますか? お米2キロ分で、大体18人前ぐらいだそうです。

気温が30度近くまで上がり、日差しが目に痛いぐらいの最高のパエリア日和だったのに、パエリアを食べ終えてデザートとコーヒーを頂いていると空が見る見る曇ってきました。風も吹き始め気温も一気に10度近く下がり、雨の予報まで出てきたので夕食はバーベキューのつもりでしたが大急ぎでテントをたたんで撤収です。

出来上がり。

わたし達は余りの寒さに帰宅してしまいましたが、まだまだイースター休暇中、きっと真夜中までみんなで大騒ぎしたんだと思います。

何はともあれパエリアを1人で作ってくれたぺぺ、いつものように大きな家を快く開放してくれたフリオ、ごちそうさまでした!

ちなみに、最後の写真の左側に半裸のおっさんが写っていますが気にしないで下さい。
彼は「何、ブログ? 見苦しくなっていはいけないな!」と自ら顔を隠しています。そんな彼のアダ名は「Feo」(ブ男、ブサイク)です。

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盛 千夏

盛 千夏

スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。 スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。 バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。 家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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盛 千夏

盛 千夏

このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。 本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。 趣味は料理と食べる事!

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