バレンシアに斬新な創作和食レストラン「Kawori」オープン

フルーティ&モダンな和食レストラン「Kawori Ruzafa」

バレンシアに新しい創作和食レストラン「Kawori Ruzafa」がオープンしたので早速土曜日のお昼にお邪魔してきました。

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

食の激戦区であり、バレンシアで一番INなRuzafa(ルサファ)地区にあります。おしゃれなレストランやバルがたくさん立ち並び、同じく飲食店が多いCanovas(カノバス)と比べると年齢層は低めの場所です。「Kawori Ruzafa」の店内もアバンギャルド! 若い子に人気でそうです。

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

盛沢山な週末ランチメニュー

土曜日のお昼にはお得な週末ランチメニュー(19.90ユーロで6皿+デザート付き)があったので、ランチメニュー+日本人の友人から美味しいと勧められた鯛のカルパッチョを注文。

鯛のカルパッチョ。タイガーミルクと言うペルー料理に使うソースが特徴。お料理をテーブルに置くとふわりといい香りがします。これはおススメ!

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

マグロのタルタル。スペインの和食店ではもはや定番ですがどこも個性あり。こちらはスペイン人夫の好きな刻んだネギが入っていました。

エビ天ぷらの生春巻きと、鶏肉の揚げ餃子。餃子の下のふんわり軽いムース状のソースはカボチャ!

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」
バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」
バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

メインは、セビッチェのそうめんでした。これがすごく美味しかった! すっきりさっぱり夏のメニューの〆に最高。

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

さっぱり夏のメニューの〆に最高。フルーツがたくさんの軽くそして甘すぎないデザートも日本人好みだと思います。洋風の杏仁豆腐みたい…。

バレンシアの創作和食レストラン「Kaori」

和食・ペルー・地中海…「Kawori」気に入りました!

スペインにはたくさんの創作系和食レストランがありますが、今まで食べた中で創作度は「Kawori Ruzafa」が一番! 地中海食材と和食のフュージョンのみならず、ペルーなども掛け合わせ、さらにオーナーシェフAlberto Gonzáles(アルベルト・ゴンサレス)さんのセンス炸裂と言った感じです。

これだけ読むと、流行りの創作系で見かけ倒しじゃない? と思われるかもしれませんが、美味しかった。素材を究極シンプルに味わう和食とは違いますが、あぁ、こんな組み合わせ方があったのか…と感心。目で見て、味わって、そして香りまでも楽しめる料理です。外食する時は自分では思いつかない料理や作れない料理を食べたい私には満足できるレストラン。

和食が浸透して数年のスペイン。スペイン人が作るからダメとか日本人がシェフの店だから美味しいともはや国籍で判断してはいけないところまで来たのかも。

次は夜に行くならア・ラ・カルトで気になった丼系、そして平日(木・金のみ)のランチメニューも試してみないと! サービスも若い子が頑張っててすごく好感持てます。リピート決定!

レストラン情報:創作和食レストラン「Kawori Ruzafa」

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盛 千夏サイト運営者

投稿者プロフィール

「スペイン・庶民生活」@バレンシアの運営&管理者。
スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。
バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。
家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。

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