週末のご飯：あっさりラザニア

野菜たっぷりのラザニア

またまたお客様です！引っ越し後、しばらくはこんな感じでお昼ご飯へのご招待が続くのかなぁ･･･。

人が来るのは大歓迎！いつもは作らない大皿料理や手の込んだものを作るのは本当に楽しい。

おもてなしメニュー

今回は、前回日本食だったので洋風にしてみました。

前菜はスモークサーモン、トマト、キュウリ、Pepinillo(ペピニージョ)と呼ばれるわたしも大好物のキュウリのピクルス、タマネギのサラダに･･･でました、おきまりのポテトチップ。

スモークサーモン用にトーストしたバゲット、ライム(レモンがなかった)も出してあります。

ワインはリオハのブルゴビエホ　クリアンサ　2004です。わたしはワインに詳しくなく･･･これはなんともらい物。でもおいしかったみたいですよ。

こちらがメインのあっさりラザニア。どうしてあっさりなのかと言うと、彼氏君がラクトースアレルギーなので、バターや普通の牛乳、牛乳は一切使えないのです。

今までは脂肪分無調整の牛乳、バターで作っていたホワイトソースをオリーブオイルとマーガリンで作ってます。

これだとこってりラザニアではなく、あっさりラザニアになります。

でもそのかわり量をたーくさん食べてしまうので、ダイエットにはならないような･･･。

ま、お客様には好評で、彼氏君もお腹が痛くならなかったのでよしとしよう。

でもこってりホワイトソースもなつかしいな、と思うダレよりも大食いのナナイチでした。2回もおかわりしたのはわたしだけです。