スペインお袋の味、レンズ豆とチョリソの煮込み

先週末の腸詰め祭り（レケナ市）で食べきれず持ち帰ったチョリソ類を一気に消費するために、スペインお袋の味Lentejas（レンテハス、レンズ豆）を使った、「レンズ豆とチョリソの煮込み」に挑戦。

スペイン料理：レンズ豆とチョリソの煮込み

バルや家庭でもよーく食べる1皿なのに1度も作ったことなかったけれど、いつも通りスペイン語でレシピを4つほど斜め読みして、自分流に解釈。

かなりいい加減だけれど、スペイン人パートナー君にも合格点もらったのでよしとします。これはやっぱりレケナのチョリソ（や、その他諸々）のおかげかな。

レンズ豆は水につけたりはせず、そのまま煮ます。

レケナの腸詰祭りで買った＆余ったチョリソーやモルシージャなど。

ソフリートを入れて煮ていくだけ。

水分をどのぐらい残すかはお好みで。

わたしが見たレシピはどれも鍋に初めから入れるピーマンを最後に捨てるとあったけれど、そんなのもったいないので、出汁が出たところで鍋からだし、皮を剥いて（きれいにつるっと外れます）小さくカットしてまた鍋に戻しちゃいました。

乾燥レンズ豆250グラムに対して水は取りあえず1L（250gで大体4皿分かな）、それ以外のじゃがいも、にんじんなどの量は適当に目で見て調整です。わたしはにんじんが好きだからちょっと多めだったかな？

水が足りない場合は後から足せばいいし、塩とパプリカぐらいしか調味料は使わないので失敗なしです。
ご飯食べたら体がポカポカになりました。煮込み料理ってすごい。

毎日スペイン料理はむりだけれど、たまにはということで、今年は週1回は新しいスペイン料理レシピ試して行く予定。･･･余裕があるときは、ね。