アイルランド料理：フィッシュケーキ

懐かしい味フィッシュケーキ

ふとネットでレシピブログを見ていたとき目にとまったのが「フィッシュケーキ」。

存在をすっかり忘れていたけれど、これはイギリスとアイルランドでよく食べられる料理･･･なつかしい！

材料は全部家にあったので早速レシピを3つ、4つ読んで自分流に作ってみました。
何度も食べた事がある料理はレシピをいくつか読んで自分の好み＆都合のいい部分だけを利用します。これで結構うまくできるんですよね。

作り方はとっても簡単だけど、材料は魚とじゃがいも以外はお好み？？　という感じ。

とにかく火を通してほぐした魚とマッシュポテトを合わせたものを焼くという料理です。魚はタラとサーモンがあったのでルクエで蒸して使いました。

この日は天気も良くてご機嫌だったので、ポン・デ・ケージョも焼いて手作りタルタルソースを作り、フィッシュケーキの横にはココット皿にトマト、キュウリ、玉ねぎのマリネを入れてカフェ風に。

おいしゅうございました。パートナー君がフィッシュケーキとタルタルソースの組み合わせがすごく気に入っていたのでまた作ろう。