スペイン料理

義母の揚げアーモンド前回の帰国で日本の家族が一番喜んだお土産は、義母が炒るアーモンドでした。ぶっちゃけ、おいしいスペインの生ハムより喜ばれています。なんとこのアーモンドが大好物の姪っ

2015.12.27

生ハム切り職人の華麗なる技をビデオでどうぞ！残念ながら「The Book」は閉店致しました。スペインではバルやレストランだけではなく、レセプション、カクテルパーティ、結婚式などで大活

2015.09.17

朝食にクロワッサンの鉄板焼きスペインのたぶんどこでもあると思うけれど、バレンシアではよく見かけるなぁと思うのが、Croissant a la plancha。その名の通りクロワッサンの鉄板焼

2015.09.09

2015年のThe World’s 50 Best Restaurants発表！毎年発表される、The World’s 50 Best Restaurantsのリストが公開されました。

2015.06.03

バレンシアでしか食べられない「アロス・アル・オルノ」「アロス・アル・オルノ」（Arroz al Horno）はバレンシア市から電車で45分程度の内陸の街ハティバ（Játiva。バレンシア語で

2015.01.22

月曜日はパエリア率高しスペイン人と言うよりは、バレンシア人かな？こんなタッパーに入れたパエリアを職場に持ってくる人多し！バレンシアでは日曜日に家族揃ってパエリアを食べ、その残

2014.12.01

Tomates en conserva（トマテス・エン・コンセルバ）と呼ばれる、夏の美味しい時期のトマトを保存食にした物を頂きました！一度蓋を開けてしまうと冷蔵庫でも3日ぐらいしかも

2014.11.24

週末はやっぱり野外パエリア！イースター休暇（聖週間、セマナサンタ）の真っ最中、友人の家のテラスでパエリア食べてきました。バレンシアでは天気が良くなってくると「ウチの別荘でパエリアしようよ！」

2014.04.20

スペインの代表的な煮込み料理2つをリメイクスペインで一番よく食べられる煮込み料理Cocido（コシード）とLentejas（レンテハス）を大量に作り、別の料理にリメイクしました！Co

2014.01.05

アンダルシア仕事＆親戚行脚旅行仕事とバカンスを兼ねてアンダルシア地方を回って来ました。ルートはグラナダ→セビージャ→マラガ→ロケタス・デ・マル→マイレナ→ベルハ→エル・エヒード→アルメリアで

2013.11.27