カテゴリー:おうちでご飯

  • 炙りしめ鯖の押し寿司。

    春の鯖づくし

    ちょっと前までは土曜日のお昼は市場で旬(=激安)の小魚を買ってフライにすることが多かったけれど、暖かくなってきて最近は鯖の季節です。 スーパーでも市場でも大体バレンシアでは、鯖は1キロ2~4ユーロ程度とお財布に優し…
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  • スープが前菜で、その次に肉や野菜の具を食べるんですが、わたしは全部食卓出します。

    寒い日の料理:Cocido

    もっと寒い時にUPすればよかったなぁ…食べ物や火祭りの写真がたくさんでブログの更新が追いついていません。 Codido(コシード)、またはCodido Madrileño(コシード・マドリレーニョ、マドリッド風コシ…
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  • この日は楽してこれだけのご飯…夜に野菜を食べました。

    寒い日の料理:Fabadas Asturianas

    先々週、先週とバレンシアは雨も降ってかなり寒かったのでスペイン料理、それも煮込みばかり作ってしまいました。 時間は掛かっても骨付き肉、チョリソ、生ハムの骨なんかをぶち込んで煮込み、後は塩で味を調えれば出来りのFab…
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  • 仕上げにおいしいオリーブオイルをかけました。

    やさしい味のグリーンピースポタージュ

    今週からぐーっと気温が下がったバレンシア。今ごろになってやっと冬らしくなってきました。 まぁそれでも最高気温は10度以上あるので日本や他のスペインの地方に比べたら暖かいんです。でも寒いのに慣れていないので無性にスープ、…
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  • 魚とアサリが一杯で幸せ…。

    最近のおうちご飯:2012年冬編その2

    最近のおうちご飯:2012年冬編その1の続きです。 *ラザニア ソースはいつもパートナー君の手作りなのでベシャメルソースを作って重ねるだけ。本人結構このソースを作るのが好きなようで助かってます。甥っ子ちゃ…
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  • ミートボール、コールスロー、サラダ。

    最近のおうちご飯:2012年冬編その1

    去年の10月終わりぐらいからまったくUPしていなかった「最近のおうちご飯」シリーズ(?)。 気がついたら死ぬほど画像がたまっていたので記憶にあるものだけピックアップしました。曖昧な記憶のせいで、若干投げやり的なコメント…
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  • トンカツソースもいいけれど、大根おろし+手作りポン酢がお気に入り。

    わたしのずぼらトンカツ

    バレンシア中央市場のお気に入りのお肉屋さんのテルエル産豚肉に惚れているわたし。 このお肉屋さんには産地の書いていないお肉もおいてあるしそちらの方が安いけれど、テルエル産がある時はなるべくこちらを買っています。(人気のお…
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  • 市場のおっちゃん曰く、バレンシアのカルソッツ。

    今が旬、バレンシアのカルソッツ??

    バルセロナOL時代の冬の楽しみはカルソッツを食べる事でした。(また食べ物の話し!) バレンシアにもカルソッツを売っているところはあるし、食べられるところもあるけれどやっぱりカタルーニャのものだからと諦めていたら、バ…
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  • 焦って写真を撮ったので少しぶれています。

    土曜日の夕食会

    土曜日は、パートナー君の大学時代の友だち2人と、その彼氏と奥さん+3歳のかわいいノエリアちゃんがご飯を食べに来てくれました。 わたしは東京に住む母に似てお客さんが来てくれるのが好き。理由は誰かが来たら試した…
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  • スペインでは裏巻きが大人気。

    スペイン人の喜ぶお寿司

    在スペイン日本人が言われて困ることは「お寿司作って」かもしれない。 日本人にとってはお寿司っていうのは五目寿司やちらし寿司、ちょっとした太巻き以外は外で食べる物&買う物だけれど、スペイン人の中には家庭料理だと思って…
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  1. イベリコ豚。霜降り!

    2015-11-19

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    2015-9-14

    2015年バレンシアの「国際パエリアコンクール」リポート!

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  1. フィデウア。
  2. パタコナビーチ沿いのパエリアレストラン「Restaurante Llevant」
  3. Arroz a banda(アロス・ア・バンダ)

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  1. デザートクレープ。バターと栗のクリーム。
  2. ビビンパ。
  3. 味噌ラーメン。
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