久々のおうちごはん:新居で和食&スペイン飯

新居に引っ越してきてやっと落ち着き料理をしたい、と言うかまともな物を食べたいと思えるようになってきました。引っ越し前は食料を食べ切るのに必死でそりゃー悲惨な食生活でしたから!

最近はまたランチ時間はさぼりがちだった料理の写真も撮るようになりました。ちょっと心に余裕が出てきたんでしょうか…。

ステーキ、焼き野菜。メルルーサのトマトソース煮、カボチャのクリームスープ、ガーリックトースト。
まず新居で試してみたのは焼き野菜にステーキ。ガス台に備え付けの素敵な鉄板があり、焼き野菜も美味しい!

スペイン人夫が意外と喜んだ、メルルーサのトマトソース煮。この時期美味しいカボチャのクリームスープとガーリックトーストを添えて。日本風のトースターを買ったので大きなオーブンを温めずすぐにチーズトーストやガーリックトーストが出来て重宝しています。

魚介のスペイン風リゾットArroz Meloso(アロス・メロソ)またしても焼き野菜。はまっております。
日曜日のランチ。もっと汁気の多いお米料理(Arroz Caldoso、アロス・カルドソ)を作るつもりが、Arroz Meloso(アロス・メロソ)になってしまいました。ま、いーか。魚介たっぷりで味は美味しかったけど、ちょっとだけ残ったトマトを全部使おうとしたせいでトマト風味が強めに!

付け合わせははまっている焼き野菜。鉄板で焼いてオリーブオイルと美味しいお塩をかけただけです。

チーズを挟んだ鶏むね肉のフライがメインPluma(プルマ、羽)と呼ばれるイベリコ豚の部位を鉄板で焼きました。
ちょっとがっつりランチで、鶏むね肉にチーズを挟んでフライに。付け合わせは、いんげんとキノコの炒め物、トマトと白アスパラのサラダでした。

そしてまたまた鉄板料理。鉄板で美味しいお肉と野菜を焼けば料理する必要ない…パンもお気にりの天然酵母パンの店「Horno San Bartolomé」のものなので文句なしのランチに。

メインはイベリコ豚のオイスターマヨ炒め。サーモンもきれいに焼き色が付く。
そしてもう少し心に余裕が出来てきた先週終わりには、とうとう久々に和食を!

イベリコ豚のオイスターマヨネーズ炒め、海藻とキュウリの酢の物、いんげんの和え物とお味噌汁。毎日こういうご飯食べたいなー。そして翌日は同じ副菜でメインはサーモンを焼いたもの。前の家の台所はガスの火力が弱くて料理が大変でしたが、今の家は火力調整も簡単で綺麗な焼き目が付きます。

あー、引っ越してきてよかったー。結局はこれ?

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コメント

    • kazun 木村和史
    • 2017年 11月 08日

    間違いありました。訂正します。
    ご質問はお幸せですね。
       ↓
    ご主人はお幸せですね。

    • kazun 木村和史
    • 2017年 11月 08日

    こんにちは。
    めちゃくちゃ美味しそう!
    料理もお上手なんですね。 いつも美味しいもん食べてみえるしー。
    ご質問はお幸せですね。

    先日バレンシアに滞在しまして、SUCRER VLC に行ってきました。
    まず、アペリティフの一口クロケットがクリームであんな美味しいのは、スペインで初めてたべました!
    マデガイとタコ足焼き、フィデウアを食べてきました。
    あんなに太いマデガイは初めてたべました!
    コリコリして衝撃の美味しさでした。
    タコ足焼きも初めて!びっくりしました。レアに焼かれて焦げがいい感じでこれも衝撃でした。
    日本でもマルベーリャでも見たことない食べ方でした。
    フィデウアもマルベーリャでは、見あたらなかったです。
    パスタがもう少し柔らかいと思っていましたが、しっかりとした噛みごたえがあり想像をはるかに超えていました。
    海鮮焼きそばの豪華版て感じで、日本人なら嫌いな人ないと思います。
    ワインも二度つぎで嬉しかったです。
    デザートも美味しい!
    本当にありがとうございました。
    また、色々と教えて下さいね。

      • 盛 千夏
      • 2017年 11月 08日

      美味しかったようで何よりです。お米料理専門店は味の上下が結構大きいのでヒットだったんですね!
      私も今週末パエリア食べる予定にしています。多分同じお店に行きます!
      料理はスペインに住んでいると何でも作らないと食べられないので上手になります(笑)

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  1. 絶品だった海老とアーティチョークのあロス・カルドソ。

お気に入りレストラン

  1. ビールの種類もたくさんあるみたい。
  2. パラソルの下よりも木陰の自然のパラソルの下の方が涼しいらしい。
  3. デザートクレープ。バターと栗のクリーム。
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